Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

  1. #1
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,520
    Репутация
    1670
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	004.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	60.7 Кб 
ID:	6571

    Ингредиенты:

    Филе куриных грудок - 300 гр
    Куриная печенка - 500 гр
    Морковь (крупная) - 1 шт
    Лук - 2 шт
    Масло сливочное - 70 гр
    Сыр колбасный (можно косички) -100 гр
    Яйца - 3 шт
    Сливки - 150 мл
    Сахар - 1 ч.л
    Сметана (для украшения) ~ 3 ст.л
    Лавровый лист - 1 листик
    Черный перец - 10-15 горошин
    Соль - по вкусу
    Щепотка сухой петрушки

    Приготовление:
    В чашу мультиварки добавляем сливочное масло, мелко нарезанные печень (я не режу), филе, крупно нарезанные лук и морковь, петрушку, перец, соль и лавровый лист.
    На программе Тушение тушить 20 минут, до готовности печени и мяса, (но не перетушить).
    Выключить МВ, достать чашу и вытянуть лавровый лист. Не забыть!!!(я обычно забываю)
    Измельчить всю массу блендером, постепенно прибавляя яйца, сливки. Масса по консистенции должна быть как сметана.
    Затем добавить сахар, натертый сыр и, если еще надо, соль. Все тщательно перемешать.
    Приготовить одну или несколько форм для выпечки (желательно керамические, но можно и с закаленного стекла). Смазать формы маслом и наполнить их паштетной массой.
    Украсить разводами из сметаны.
    Выпекать в духовке 35 мин при t` 200`-220`. Если верх начнет запекаться раньше, можно прикрыть фольгой.
    Остудить и поставить в холодильник на 1 час.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  2. #2
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    1,866
    Репутация
    465
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

    Неличка, как слооожно! Спасибо за рецепт.

  3. #3
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,520
    Репутация
    1670
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

    Вит, ты что? там так все легко, что даже не надо бояться. То с первого прочтения кажется что сложно, ты только попробуй, потом будешь часто делать))))
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  4. #4
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,196
    Репутация
    2743
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

    Виталий! Тебе с мулечкой теперь не страшен ни какой паштет! Мулечка поможет наполовину в рецепте!
    Нелечка! Паштет красочный, про вкус даже говорить боюсь!
    Спасибо за рецепт!
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

  5. #5
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,520
    Репутация
    1670
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

    Точно, мулечка облегчает работу на половину. Остается потом только блендарнуть, перелить по формочкам и поставить запекаться.
    Зато вкус потом - ммммм!
    Некоторые делают с разной печенью, но я раз попробовала с индюшиной печенью и нам не понравилось. С куриной - самое то по вкусу!
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  6. #6
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    1,866
    Репутация
    465
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

    Тогда ладно! Обязательно попробую!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика