Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Блины заварные "Звездулины"

  1. #1
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,543
    Репутация
    1682
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Блины заварные "Звездулины"

    Самый удачный рецепт блинов, из всех рецептов, которые опробовала. Очень нравится быстрота и простота приготовления, ну и вкус их не обычный. Блины получаются тоненькие и дырявчятые. А с блинницей BRAND 351 процесс выпечки блинов просто в радость.
    Рецепт взят на ХП, Автор рецепта zvezda-Ольга.


    Ингредиенты:
    Мука - 1 стакан
    Кефир - 1 стакан
    Яйцо - 2 шт
    Вода (кипяток) - 1 стакан
    Соль - 0,5 ч.л
    Сода - 0,5 ч.л
    Сахар - 1 ст.л
    Масло растительное - 2-3 ст.л

    Приготовление:
    Яйца взбить с солью до легкой пенки. Не прекращая взбивать, выливаем кипяток, масса при этом должна увеличиться в объёме. Когда масса увеличилась, добаавляем кефир, высыпаем муку (перемешанную с содой и просеянную) и уже в самом конце добавляем масло и сахар.
    Тесто получается редким, но не бойтесь - блины отлично выпекаются.
    Я обычно делаю двойную порцию, приведенная пропорция теста на 2,5 стакана жидкости всего на один укус. Поэтому чтобы распробовать, советую замешивать хотя бы на полторы порции.
    В этот раз у меня блины с мясной начинкой. Блины на блиннице BRAND 351 получаются большие по диаметру, поэтому пришлось использовать не всю поверхность блинницы и распределять тесто не до краев.
    На каждый готовый блинчик выложила мясную начинку и завернула конвертиком. Готовые конвертики блинов сложила в глубокий лоток.

    Каждый блинчик полила сметаной
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	014.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	55.0 Кб 
ID:	2587
    И поставила в разогретую духовку на 10 минут

    Вкуснючие блины готовы
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	019.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	41.9 Кб 
ID:	2588
    Приятного аппетита!
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  2. #2
    Senior Member Аватар для СветаЯ
    Сообщений
    1,337
    Репутация
    790
    Имя
    Светлана
    Откуда
    Украина

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Наконец-то! Неличка, спасибище за блинки, сёдня сделаю с ливером, отпишусь.

    Щаз проверила - я тоже делаю блины с кипятком, но на молоке, чуть другие пропорции. Вкууусныеее!!!

  3. #3
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,543
    Репутация
    1682
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Света, ну как блины? Сделала?
    Давай и твой рецепт сюда тащи, будем сравнивать.
    Просто Ольга-Звезда подчеркнула что пропорции и порядок закладки продуктов имеет большое значение, поэтому я и придерживаюсь строго рецепта,только увеличиваю.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  4. #4
    Senior Member Аватар для СветаЯ
    Сообщений
    1,337
    Репутация
    790
    Имя
    Светлана
    Откуда
    Украина

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Нель, блины не пекла, т.к. почти не осталось начинки (делаю сейчас вот пирожки на заказ и думала, что начинки будет много).
    А рецепт у меня такой:
    яйца 3
    молоко 2 стак.
    соль 0,5 ч.л.
    сахар 1 ст.л.
    мука 1,5 стак.
    Все взбить миксером и влить 1 стак. кипятка, размешать и дать настояться минут 30. Добавить 3 ст.л. раст. масла. Печь блины.

  5. #5
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,543
    Репутация
    1682
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Света, обязательно попробую и по твоему рецепту блинчиков напечь. У меня на молоке типа твоего, но без кипятка но в жиром. А в твоем никакое масло не добавляется?
    Но понравились Звездулины тем, что можно пристроить кислое молоко.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  6. #6
    Senior Member Аватар для СветаЯ
    Сообщений
    1,337
    Репутация
    790
    Имя
    Светлана
    Откуда
    Украина

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Нель, как же не добавляется? Написано - 3 ст.л.

  7. #7
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,543
    Репутация
    1682
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Светик, точно... не доглядела. Сижу, голова раскалывается, аж глаза болят.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  8. #8
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,543
    Репутация
    1682
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Оживляю темку, решила отчитаться по блинам.
    По прошествии больше чем двух лет, эти блины для меня так и остались самые любимые из множества рецептов, которые попробовала.
    Нет, мне конечно нравятся еще и дрожжевые блины, но рецепт именно этих блинов все равно вне конкуренции и всегда на подхвате.
    За прошедшую Масленицу удалось нажарить блины всего 2 раза.
    Один раз были дрожжевые на овсяной муке, ну и конечно Звездулины.
    В рецепте ничего не меняла, всегда строго придерживаюсь предложенных пропорций. Изменила только способ выпечки.
    Теперь я их жарю сначала на тефлоновой сковороде для блинов, а вторую сторону блинов дожариваю уже на разогретой поверхности блинницы Бранд. Процесс выпечки происходит намного быстрее и удобнее.
    Блины с мясом
    Блины с творогом
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  9. #9
    Senior Member Аватар для albina1966
    Сообщений
    1,353
    Репутация
    624
    Имя
    Альбина
    Откуда
    Мариуполь

    Re: Блины заварные "Звездулины"

    Красавцы какие! Надо попробовать.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика