Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2
Показано с 11 по 16 из 16

Тема: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

  1. #11
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,160
    Репутация
    2738
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

    Куриные котлеты с яблоком в глазури

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	8313909_m.jpg 
Просмотров:	100 
Размер:	34.6 Кб 
ID:	3888

    Скрытый текст

    Филе куриного бедра - 800 гр (у меня 50:50 филе бедра курицы и индейки)
    Яблоко - 80-100 гр
    Лук - 100 гр
    Яйцо - 1 шт
    Хлеб белый - 50 гр
    Молоко - 100 мл
    Зелень (пертушка, укроп) - 1 ст. л.
    Соль, перец по вкусу

    Для глазури:
    Мед - 1 ст. л.
    Горчица в зернах - 2 ст. л.


    Для этих котлет лучше взять темное мясо курицы или индейки.
    Хлеб вымочить в молоке и отжать.
    Через мясорубку пропустить мясо, лук и хлеб.
    Яблоко натереть на крупной терке вместе с кожей.
    Смешать полученный фарш с тертым яблоком, яйцом, зеленью. Добавить соль и молотый перец.
    Мокрыми руками сформовать котлеты и выложить в форму.
    Выпекать в духовке при температуре 200-220 гр минут 15.
    Смешать мед и горчицу. Если масса получилась густая, можно добавить горячей воды.
    Вынуть противень из духовки, нанести на котлеты слой глазури и выпекать еще минут 10-15.
    Подавать горячими.

    Приятного аппетита!

    P.S. У меня осталось фарша на 2 котлеты, и я их пожарила. Вкусно! Но запеченные нам понравились больше.
    [свернуть]
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

  2. #12
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,160
    Репутация
    2738
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

    Сладкая радость:))
    Шоколад горячий-питьевой:))

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	1.jpg 
Просмотров:	76 
Размер:	22.8 Кб 
ID:	3950

    Скрытый текст

    какао-2ч.л
    сахар -2.чл
    масло какао-1 ч.л( или небольшой кусочек)
    масло сливочное небошой кусочек
    молоко( или можно заменить на воду) 2 ст.л
    сгущенка- сколько не жалко:))
    ---------

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	2.jpg 
Просмотров:	81 
Размер:	34.6 Кб 
ID:	3951
    Все ингредиенты кроме сгущенного молока положить в ковшик и поставить на маленький огонь, постоянно помешивать, чтобы вся масса размешалась и подружилась, масло какое может не сразу разойтись, снимите ковшик с комфорки и перемешайте содержимое, до растворения.

    Взять мисочку и налить холодной воды-поставив в нее ковшик с шоколадом, остудить шоколад,до теплого состояния, помешивая.
    Налить сгущенное молоко, перемешать.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	3.jpg 
Просмотров:	83 
Размер:	20.1 Кб 
ID:	3952

    Приятного аппетита.
    [свернуть]
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

  3. #13
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,160
    Репутация
    2738
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

    Клубничный джем с острым перцем

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	8993589_m....jpg 
Просмотров:	29 
Размер:	90.4 Кб 
ID:	4648

    Скрытый текст

    Этот рецепт увидел мой муж по телевизору, записал и мы приготовили. Нам он очень понравился. Этот джем можно использовать на бутерброд (его можно очень тонко нарезать), с его помощью можно украсить торт (тонко нарезать и вырезать всё, что хочется), его можно использовать в качестве начинки в круасаны, пирожки и т.д. Это очень вкусно! Аромат, который исходит от этого блюда, просто восхитительный!

    Продукты, которые нам потребуются:
    - клубника – 0,5 кг
    - сахар – 0,5 кг
    - ванильный сахар – 1 пакет (10 гр)
    - острый красный перец (паприка) – на кончике ножа
    - пектин – 1 ч.л. ( я использовала агар-агар – 15 гр на 1 кг клубники и 1 кг сахара)
    - сок лимона – 1 стол. л.

    Приготовление:
    1. Клубнику помыть, очистить от плодоножки, засыпать сахаром на несколько часов.
    2. Измельчить клубнику блендером, добавить острую паприку, сок лимона, ванильный сахар, довести до кипения.
    3. В закипевшую массу добавить пектин, варить ещё 3-4 минуты.
    4. Разлить в креманки (бокалы и т.д.), украсить по желанию (можно веточкой мяты, порезанной клубникой и т.д.)
    5. Если готовить на зиму ( на хранение), то после готовности залить в стерильные банки, укупорить. Банки не переворачивать, т.к. джем после остывания станет густым.

    Вот так я его разлила в судки:
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	2.jpg 
Просмотров:	47 
Размер:	44.5 Кб 
ID:	4392

    Вот так он может быть тонко нарезан:
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	3.jpg 
Просмотров:	44 
Размер:	28.9 Кб 
ID:	4393

    Примечание: Я вместо пектина взяла агар-агар. Варила сразу 2 порции, агар-агара взяла на 2 порции 15 гр, добавила его в измельченную клубнику с сахаром, всё хорошо перемешала. Дала настояться около 4 часов (достаточно и 2-3 часов), после чего проварила после закипания минут 7-10.

    Приятного аппетита!
    [свернуть]
    Последний раз редактировалось Vinochek; 20.06.2015 в 20:08.
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

  4. #14
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,160
    Репутация
    2738
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

    Куриные рулеты с брокколи

    Скрытый текст

    Ингредиенты:
    куриная грудка
    брокколи (вареные)
    плавленый сыр (сливочный и с грибами или чесноком)
    соль
    перец
    специи
    растительное масло для обжарки (очень вкусно из-под вяленых помидорок)
    зубные палочки для закрепления
    Для соуса:
    бульон из-под рулетиков
    молоко (или сливки)
    перец черный
    паприка
    сухой чеснок
    кукурузный крахмал

    Приготовление:
    1. Куриную грудку разрезаем на две части. Каждую часть надрезаем поперек, чтобы получился цельный кусочек. Отбиваем. Удобно отбивать в пакете. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

    2. Плавленный сыр нарезаем кубиками или прямоугольниками. Я беру два вида: сливочный и с грибами. Еще вкусно чесночный. Нарезаю их прямоугольниками, так удобнее выкладывать. Кладу рядом два вкуса. Брокколи кладу на сыр.

    3. Сворачиваем в рулет и слегка прижимаем. Края закрепляем зубочистками. Желательно, рулет закрепит еще и посередине.

    4. Если не удалось правильно разрезать грудку или она маленькая, не расстраивайтесь! Берем половинку грудки и разрезаем ее поперек на 2-3 части в зависимости от размера.
    http://images.vfl.ru/ii/1449638432/1...10741093_m.jpg
    И тогда получаются вот такие маленькие рулетики.

    5. В разогретую сковородку наливаем масло. Очень вкусно получается с маслом из-под помидорок вяленых.
    Выкладываем рулетики и обжариваем их со всех сторон.


    6. А дальше у вас есть два варианта:
    1) как обжарили, отправляем в духовку на 30 минут на 180-200 градусов.
    2) добавляем немного воды, накрываем крышкой и так тушим минут 5, не дольше, чтобы не была сухой.
    Второй вариант мне больше нравится своей быстротой.
    В любом случае вы получите вот такие вкуснющие рулетики!



    Мясо сочное, не сырое!
    7. Готовим соус. Смешиваем все ингредиенты для соуса в сковородке, где готовились рулетики. Не бойтесь, что они рулетики остынут - они как раз дойдут. Только не забудьте переложить их в посуду с крышкой! Помешиваем соус и даем ему немного загустеть. Понадобится примерно минут 5.

    Вот такой консистенции он должен быть после того, как провели ложкой.

    8. Поливаем рулетики соусом. Добавляем гарнир по желанию и наслаждаемся!
    Приятного аппетита!
    [свернуть]
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

  5. #15
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,160
    Репутация
    2738
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

    Салат "Легкость"

    Скрытый текст

    Ингредиенты:
    фета
    черри
    стебель сельдерея
    лук порей
    перец болгарский
    укроп
    базилик

    заправка:
    соевый соус
    бальзамический уксус
    сок лимона (заправка лимонная, лимонный сок)
    масло растительное или оливковое
    соль
    перец
    черный кунжут
    белый кунжут

    Приготовление:
    Фету нарезаем кубиками.

    Лук порей тоненько круглишками или половинками.

    Перец кубиками.

    Сельдерей тоненько.

    Укроп и базилик мелко рвем.

    Делаем заправку. Все смешиваем.

    Поливаем салат, перемешиваем и наслаждаемся!


    Приятного аппетита!
    [свернуть]
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

  6. #16
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,160
    Репутация
    2738
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кулинарный конкурс "С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ФОРУМ" -1 год

    Салат "Легкость"

    Скрытый текст


    Хочу познакомить вас с очень вкусным блюдом. Оно простое, но поражает своим послевкусьем. Рецепт дан с учетом моих примечаний.Ингредиенты:
    куриные бедрышки
    картофель (1 большая на человека)
    орегано (свежий или сухой)*
    помидоры (идеально черри)
    морская соль и черный перец по вкусу
    оливковое масло по вкусу
    винный уксус (можно заменить на яблочный или просто вино) по вкусу и желанию
    лаваш

    Приготовление:
    Способ приготовления:
    Картофель нарезать квадратиками или на 4-6 частей и отварить с солью, лаврушкой и можно с чесночком.
    Куриные бедрышки перемешать в миске с солью, перцем и оливковым маслом. Обжарить на сковороде на сильном огне в течение 10 минут. Снять кожу.**
    Орегано растереть в ступке с солью, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, ложку уксуса и перец.
    Помидоры очистить от кожуры, разрезать на 2 части черри или обычные на 4-6 частей в зависимости от размера.
    Куриные бедрышки, картофель и помидоры выложить на противень.

    Накрыть листом лаваша и залить соусом.

    Запекать 40 минут.


    Лаваш можно использовать как хлеб.

    * Орегано можно заменить розмарином, тимьяном.
    ** Жарить курицу рекомендуется с кожей, чтобы мясо было сочнее, но потом ее надо снимать, так как она содержит много вредного. Особенно важно это для детского и диетического меню.
    Приятного аппетита!
    [свернуть]
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ)))

    Если бы вы поняли, как сильны ваши мысли, вы бы никогда не думали негативно

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика