Страница 1 из 8 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 79

Тема: Торт "Воздушный сникерс"

  1. #1
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,708
    Репутация
    2846
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	7086b1a4_o.jpeg 
Просмотров:	49 
Размер:	93.1 Кб 
ID:	2451
    Ингредиенты:
    Тесто:
    Желтки 6 шт.
    Сахар 1,5 стакана
    Сливочное масло размягченное 250 г
    Майонез 1 ст. л.
    Сода 1 ч. л.
    Лимонный сок для гашения соды
    Ваниль
    Мука 3 стакана

    Белковая масса:
    Белки 6 шт.
    Сахар 2 стакана

    Крем:
    Сл. масло 200 г
    Варёная сгущёнка 1 банка

    Для посыпки:
    орехи фундук или грецкие (рубленые)

    Способ приготовления:
    Тесто:
    Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, майонез, соду гашеную лимонным соком,ваниль, муку.
    Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и отправить на полчаса в холодильник.
    В это время готовим белковую массу.
    Белковая масса:
    Белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем сахар.
    Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень 30х40,тесто очень пластичное, и корж получается тоненький.
    Наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при температуре 160 градусов примерно полчаса, на конвекции.
    Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.
    Крем:
    200 г. сл. масла взбиваем с банкой варёной сгущёнки.
    Сборка:
    Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст. л. рубл. орехов (у меня были грецкие). Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками.
    ------------------------------------------------------------------
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	сникерс.jpg 
Просмотров:	69 
Размер:	65.6 Кб 
ID:	231
    Последний раз редактировалось Лира; 25.04.2014 в 16:31.
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

    Если вы нахмурись выйдете из дома...если вам не в радость солнечный денёк... то - пошлите нахрен, все свои проблемы... сядьте, нога на ногу и пейте коньячок!!!

  2. #2
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,929
    Репутация
    1821
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье
    Наш, всеми любимый, торт Воздушный сникерс:здорово::!!!
    Я тоже не знала Леку, и не успела поблагодарить ее за этот торт...
    Но каждый раз, когда пеку его, вспоминаю про нее...
    Это один из крайних тортов, это пекла на ДР дочки
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	3729749_m.jpg 
Просмотров:	63 
Размер:	74.6 Кб 
ID:	742
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  3. #3
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,708
    Репутация
    2846
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    Забыла зайти в любимую тему и показать последние свои Сникерсы. Пекла двойную порцию, но почему-то его никогда не бывает много.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	35791fe2_o..jpg 
Просмотров:	3 
Размер:	53.8 Кб 
ID:	2283

    Диаметр торта 32 см, по 4 коржа.
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

    Если вы нахмурись выйдете из дома...если вам не в радость солнечный денёк... то - пошлите нахрен, все свои проблемы... сядьте, нога на ногу и пейте коньячок!!!

  4. #4
    Senior Member Аватар для Vinochek
    Сообщений
    4,512
    Репутация
    634
    Имя
    Евгения
    Откуда
    Крым

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    а кусочка мы так и не дождались)))

  5. #5
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,929
    Репутация
    1821
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    Кругленький сникерс :вооо: чет и мне кусочка захотелось
    Скоро у дочки день рождение, вот думаю может и мне сникерса изобразить давно я ничего глобального не пекла
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  6. #6
    Senior Member Аватар для Vinochek
    Сообщений
    4,512
    Репутация
    634
    Имя
    Евгения
    Откуда
    Крым

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    Нелечка, побалуй себя!

  7. #7
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,929
    Репутация
    1821
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    А чего себя только? говорю же - Днюха у младшенькой скоро, тортик все равно придется какой пекти. В том году как раз и пекла ей Сникерс.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  8. #8
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,708
    Репутация
    2846
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    У меня теперь этот тортик на все случаи жизни, и в гости с тортиком и все праздники дома только Сникерс требуют.
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

    Если вы нахмурись выйдете из дома...если вам не в радость солнечный денёк... то - пошлите нахрен, все свои проблемы... сядьте, нога на ногу и пейте коньячок!!!

  9. #9
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,708
    Репутация
    2846
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    И все же круглая форма торта, мне теперь нравится больше.
    Для меня удобнее распределить тесто по круглой форме d32см (форма для пиццы), чем размазывать по прямоугольной форме духовки.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	d6f4130d_o.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	76.7 Кб 
ID:	2447 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	a841f83e_o.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	52.6 Кб 
ID:	2445

    Но при d32 формы делаю 4 коржа. Один раз сделала три коржа, они получились толще и торт был суховат, хотя кто не знал, что бывают коржи другие, ели торт, только за ушами трещало!!!
    Когда разделяю яйца, то белки по 2 шт. раскладываю в отдельные емкости. Так и взбиваю белки, для каждого коржа отдельно, а иначе мне никогда не хватало белков.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	37fbb8fc_o.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	55.3 Кб 
ID:	2448 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	404710ce_o.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	47.4 Кб 
ID:	2446

    На нижних коржах белки распределяю без пиков, так удобнее наносить потом крем.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	71f5ac32_o.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	63.8 Кб 
ID:	2450

    Верхний корж, конечно же с пиками, делаю его из трех белков. Всего получается 9 белков, из трех оставшихся желтков можно сделать крем и обмазать им бока торта или нанести маску на лицо!!!
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	c44c6fb4_o.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	54.4 Кб 
ID:	2449

    Для этого торта не жалею орехи. По стакану на каждый корж и еще на верхний корж.
    В этот раз у меня получилось много шоколада, поэтому торт получился почти весь покрытый шоколадом и орехами.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	b2efbbed_o.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	88.1 Кб 
ID:	2444
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

    Если вы нахмурись выйдете из дома...если вам не в радость солнечный денёк... то - пошлите нахрен, все свои проблемы... сядьте, нога на ногу и пейте коньячок!!!

  10. #10
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,929
    Репутация
    1821
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Торт "Воздушный сникерс"

    Ууууу, какой сникерс !
    У меня нету такой круглой большой формы, хоть и понравилась идея круглого торта. Надо глянуть в магазинах, может что и подберу.
    Викуль, так ты коржи делаешь по стандартному рецепту на 6 желтков, только разделяешь это тесто на 4 коржа? Я думала ты и в тесто яйца увеличиваешь.
    А белки я тоже всегда по 2 в чашечки и отдельно сбиваю на каждый корж. Только не догадалась увеличивать верхний корж на 1 белок.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

Страница 1 из 8 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика