Бисквитный орехово-яблочный рулет за 10 минут (или любое другое фруктовое пюре)

[nila]

Ингредиенты

Для теста
яйца 4 шт
мука 4 ст.л
сахар 4 ст.л
разрыхлитель 0,5 ч.л
Для начинки
яблоки 4 шт
сахар 2ст.л
орехи любые 100 гр
ванильный сахар пакетик
Вместо яблок можно взять любое другое ягодное пюре, имеющееся в наличии.

Способ приготовления

Приготовить начинку
Яблоки потереть на крупной терке. Добавить сахар, ванильный сахар.
Перемешать с орехами.
У меня яблок не было. Но было яблочное пюре с заготовок, и было абрикосовое пюре тоже с заготовок.
Первый рулет делала с яблочного пюре, без орехов.
Второй свой рулет сделала с абрикосового пюре и абрикосовых зернышек вместо орехов.
Фруктового пюре у меня было по объему ровно 0.5 л баночка.
Зернышки залила кипятком, сняла шкурочку, прожарила в микроволновке и измельчила в блендере до крошки.

Приготовить бисквитное тесто
Яйца разделить на желтки и белки.
Первый раз когда пекла этот рулет, яйца не разделяла. Большой разницы не заметила.
Желтки взбиваем миксером пару минут, потом добавляем сахар и взбиваем до бела.
В это время ручным миксером я взбивала белки с солью до стоячих пиков.
В желтки добавляем постепенно муку и взбиваем до однородного состояния.
Вводим взбитые белки и аккуратно, на малых оборотах миксера, перемешиваем

Противень выстилаем пергаментом и выкладываем яблочную начинку. У меня фруктовое пюре.
Распределяем фруктовую начинку ровным слоем по противню

На фруктовую начинку выливаем бисквитное тесто.
Распределям бисквитное тесто по фруктовой начинке ровным слоем.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 мин.

Готовое тесто достаем из духовки и аккуратно переворачиваем на полотенце.
Я на полотенце сверху подстелила еще один лист пергамента.

Снимаем аккуратно верхний пергамент, он легко снимается, и с помощью полотенца или нижнего пергамента скручиваем рулет.

Остужаем рулет на холоде, снимаем пергамент, украшаем по желанию и подаем к чаю!

Приятного чаепития!

[Вичка]

Неля, спасибо за замечательный рецепт и подробный ! Очень аппетитно!
Так хочется попробовать!!!!

[nila]

Вика, так в чем же дело! Дело 10 мин и будешь пробовать
Очень быстро готовится!

[Вичка]

Неля, я же каждый вечер работаю бабушкой, вот и сейчас пишу одним пальцем, а другой рукой пытаюсь внучку от компа отодвинуть.

[nila]

Вика, а мама с папой не хотят родителями вечером поработать ? Тебе после работы и отдохнуть надо, и наверное еду приготовить. Ты же уже наверное на работу вышла?

[Ксарочка]

Неля, замечательный и очень аппетитный рулет. Ну почему я их печь боюсь??? У меня комплекс неполноценности на этой почве. Один раз попробовала, но замучилась его сворачивать... А так иногда хочется рулетика, да ещё за 10 минут...

[albina1966]

Ну почему я их печь боюсь??? У

Ленчик. ты не одинока Я с рулетиками тоже ( а также и с другой выпечкой) - на "Вы"!т Фиг его знает - ПОЧЕМУ?

[nila]

Лена, у меня наверное, как и у тебя, был комплекс неполноценности по выпечки рулетов. Рулеты очень любим, но пекла, до этого рецепта, всего один раз и все. Завязала с этим делом, тоже тогда замучилась со скручиванием.
По этому рецепту пекла уже два раза. И если первый раз у меня было густое яблочное пюре, и свернулось отлично. Второй раз взяла более редкое, абрикосовое. Совсем чуточку малую с одного бока вытекло. Когда сворачивала, помогала пергаментом.
Очень мне понравился такой способ , теперь чувствую рулеты будут частыми у меня гостями, заготовки с пюре то надо утилизировать.
Но можно и творожную начинку сделать в этом рулете.
Альбина, попробуй, у тебя обязательно все получится.

[Вичка]

Я в прошлом веке часто пекла рулет, был у меня рецепт из СССР еще, на сгущенном молоке, пекся очень быстро и всегда на ура сворачивался.
Одно время перестала печь и рецепт потерялся, попытки найти подобный не удались.

[nila]

Викуль, очень жалко что рецепт затерялся.
У менЯ много рецептов рулетов, но я не выпекала их, хотя если взять варенную сгущенку она наверное не будет вытекать