Страница 1 из 5 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 49

Тема: Быстрый квас как из бочки

  1. #1
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,061
    Репутация
    1862
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Быстрый квас как из бочки

    Многие любят квас, но не все любят заморачиваться с долгоиграющими рецептами (как я, например ) Пару недель назад, после разговора о данном напитке, мне знакомая прислала на почту скрин рецепта с соседнего небезызвестного всем форума (куда я не пойду ни за что). И что я увидела - автор наша Неля, которая упорно не посещает Мультипекарь (что очень жаль ) Поэтому выкладываю ее рецепт (со своими изменениями) и очень надеюсь, что все таки Nila вспомнит о нас.
    Итак, приступим
    Нам понадобиться ( пропорции указываю как в оригинале):
    - вода холодная - 5 л;
    - сахар - 650 г (если любите послаже, если нет - 400 г);
    цикорий (в порошке, без вкусовых добавок) - 2 ст.л.;
    - лимонная кислота - 1 ч.л.;
    - дрожжи сухие - 6-7 г.


    По рецепту необходимо в холодную воду добавить сахар, лимонку, цикорий, хорошо все размешать и довести до кипения. Потом этот полуфабрикат остудить до теплого состояния, потом добавить дрожжи и оставить будущий квас на столе до появления пены. Обычно на это хватает 3-4 часа (зависит от температуры в помещении). Потом переливаем напиток в банку и убираем в холодильник, как охладиться - можно употреблять. Но на второй день наш "нектар" станет более вкусным и газированным - не отличить от бочкового.

    Как делаю я:
    мне удобно готовить на 2 литра воды, для чего использую 170 г сахара, линонной кислоты 1/2 ч.л, цикория 1 ст.л. с горкой, сухих дрожжей Саф-момент 2,5 г.
    В эту жарюку кипятить, а потом остуживать бадью с жидкостью Поэтому, буру 0,5 л воды, чтобы довести до кипения сахар с лимонкой, выключаю нагрев, добавляю цикорий, остуживаю (такое количество быстро остынет в миске с холодной водой). Затем доливаю или заранее кипяченую воду (она сама за ночь остыла) или воду из-под фильтра, добавляю дрожжи Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	SDC10525.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	50.1 Кб 
ID:	7695
    Далее все по рецепту.

    Сейчас у меня нет фото готового быстрого кваса (пардон) - добавлю. Вот такой цикорий я покупаю (такой советует и Неля, беру в АТБ)
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	SDC10520.jpg 
Просмотров:	2 
Размер:	59.1 Кб 
ID:	7694

    Готовить быстро, никаких вредных для организма ингредиентов (дрожжи не в счет, т.к. и хлеб кушаем, и выпечку, а уж про всякие магазинные химозы вообще молчу). Поэтому, налейте себе стаканчик кваса из холодильника

    П.С. Неля, мы тоже хотим кваса и других вкусняшек, а ты нас обделяешь ....приходи
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  2. #2
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    2,681
    Репутация
    704
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Быстрый квас как из бочки

    Ирочка, спасибо! Так кваску захотелось. Да фиг с ним, что он с того форума, я буду считать, что от тебя. Завтра куплю цикорий, дома не оказалось. А на счёт дрожжей СТОЛОВОЙ ложки с горкой ты не погорячилась? Пакетика явно не хватит. Может чайной ложки с горкой?
    ХОЧУ КВАСУ!!! вСЁ ОПИСАНИЕ СОДРАЛ В БЛОКНОТ. Завтра буду готовить!

  3. #3
    Senior Member Аватар для Lika_N
    Сообщений
    1,663
    Репутация
    353
    Имя
    Анжелика
    Откуда
    Kiev

    Re: Быстрый квас как из бочки

    А заменить цикорий солодом можно?, я только вчера солод на почте забрала, могу забыть купить цикорий.
    Как то с этой температурой, и список в руках,а все равно что то забудешь купить))))))

  4. #4
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,061
    Репутация
    1862
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Re: Быстрый квас как из бочки

    Виталь, ты где увидел дрожжи в столовой ложке? Цикорий - 1 ст.л. с горкой, дрожжи - 2,5 г. Это на уменьшенную порцию.

    Лика, вроде можно заменить, но я не пробовала, я с цикорием готовлю. Квас мне очень нравится.
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  5. #5
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,061
    Репутация
    1862
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Re: Быстрый квас как из бочки

    Рыжий, перечитай еще раз внимательно, нет в рецепте дрожжей в ложках ))
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  6. #6
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    2,681
    Репутация
    704
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Быстрый квас как из бочки

    Цитата Сообщение от irysska Посмотреть сообщение
    мне удобно готовить на 2 литра воды, для чего использую 170 г сахара, линонной кислоты 1/2 ч.л, цикория 1 ст.л. с горкой, сухих дрожжей Саф-момент 2,5 г.
    Гыыыы, это я так прочитал! Вот балда!
    Я буду с цикорием готовить

  7. #7
    Senior Member Аватар для Lika_N
    Сообщений
    1,663
    Репутация
    353
    Имя
    Анжелика
    Откуда
    Kiev

    Re: Быстрый квас как из бочки

    ЗаписалЬ ваш цикорий)))))

  8. #8
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,061
    Репутация
    1862
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Re: Быстрый квас как из бочки

    Виталь, хорошо хоть переспросил ))
    Лика, в Атб он водится, именно такой, как на фото, стоит 25,90 грн
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  9. #9
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    2,681
    Репутация
    704
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Быстрый квас как из бочки

    А цикорий разный бывает, как и кофе с чаем. Название одно для всех, а вкус разный.

  10. #10
    Senior Member Аватар для Lika_N
    Сообщений
    1,663
    Репутация
    353
    Имя
    Анжелика
    Откуда
    Kiev

    Re: Быстрый квас как из бочки

    Ой елки))),воОбче не знала, про цикорий.

Страница 1 из 5 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика