Раз Шеф сказала - выполняю (тут смайлик "пионер всегда готов" )))
Итак, нам понадобятся простые и доступные ингридиенты:
яйца - 2 шт;
сахар - 250 г (можно увеличить-убавить, кому как нравится по сладости);
соль - щепотка;
коньяк/ликер - 3-5 ст.л. (в тесто, не в себя);
масло растительное рафинированное - 80 г (именно грамм, т.к. я лентяйкаи масло из бутылку лью в стоящую на весах миску);
кефир/ряжанка - 250-270 г;
мука - 500 г (ориентировочно, но обычно около 600 г уходит, смотрим по консистенции теста, чтоб было немного гуще, чем на оладьи);
разрыхлитель теста - 1,5 пакетика;
изюм - сколько хотите.
Готовится все быстро:
1. взбиваем яйца с сахаром и солью (можно миксером, я делаю это вилкой до побеления массы);
2. вливаем растительное масло и перемешиваем до соединения ингридиентов;
3. вливаем кефир и коньяк, смешиваем;
4. всыпаем муку, разрыхлитель, изюм и замешиваем тесто;
5. выливаем в форму, выстеленную пекарской бумагой и выпекаем до "сухой лучинки".
Т.к. с наступлением жары (да и вообще в основном) такие изделия я пеку в электросковороде Чудо мохнатого года выпуска, то по времени для духовки мне трудно сориентировать. В Чуде около 60 минут выходит.
Кекс получается довольно большой https://multipekar.ru/forum4/attachm...7&d=1591625458, учтите это, может вам придется уменьшить норму закладки. Мое Чудо не маленькое, более современные ниже и объем сковороды не тот.
Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
Забираю кусочек.
), то сама нижняя форма мельче, низкая довольно. Как по диаметру - не знаю.
но ради справедливости, она дольше на антресолях пролежала, чем в работе была. Но с момента обнаружения мною она таки работает, моя деффочка 
