Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

  1. #1
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,321
    Репутация
    2007
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Кекс.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	62.8 Кб 
ID:	8820

    Раз Шеф сказала - выполняю (тут смайлик "пионер всегда готов" )))

    Итак, нам понадобятся простые и доступные ингридиенты:
    яйца - 2 шт;
    сахар - 250 г (можно увеличить-убавить, кому как нравится по сладости);
    соль - щепотка;
    коньяк/ликер - 3-5 ст.л. (в тесто, не в себя );
    масло растительное рафинированное - 80 г (именно грамм, т.к. я лентяйка и масло из бутылку лью в стоящую на весах миску);
    кефир/ряжанка - 250-270 г;
    мука - 500 г (ориентировочно, но обычно около 600 г уходит, смотрим по консистенции теста, чтоб было немного гуще, чем на оладьи);
    разрыхлитель теста - 1,5 пакетика;
    изюм - сколько хотите.


    Готовится все быстро:
    1. взбиваем яйца с сахаром и солью (можно миксером, я делаю это вилкой до побеления массы);
    2. вливаем растительное масло и перемешиваем до соединения ингридиентов;
    3. вливаем кефир и коньяк, смешиваем;
    4. всыпаем муку, разрыхлитель, изюм и замешиваем тесто;
    5. выливаем в форму, выстеленную пекарской бумагой и выпекаем до "сухой лучинки".

    Т.к. с наступлением жары (да и вообще в основном) такие изделия я пеку в электросковороде Чудо мохнатого года выпуска, то по времени для духовки мне трудно сориентировать. В Чуде около 60 минут выходит.
    Кекс получается довольно большой https://multipekar.ru/forum4/attachm...7&d=1591625458, учтите это, может вам придется уменьшить норму закладки. Мое Чудо не маленькое, более современные ниже и объем сковороды не тот.

    Приятного аппетита!
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  2. #2
    Senior Member Аватар для Lika_N
    Сообщений
    2,012
    Репутация
    502
    Имя
    Анжелика
    Откуда
    Kiev

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Я и здесь пооткусюю))))

  3. #3
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,321
    Репутация
    2007
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    На здоровье!
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  4. #4
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,803
    Репутация
    2908
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Ирина, молодец! Спасибо за рецепт! Очень люблю кексы, но совсем перестала их печь, надо наверстать упущенное!
    У тебя чудо, которое долго лежало без дела кажется и этому Чуду годов этак... ? Она действительно побольше современных?
    И работает!!! А моя вот сгорела, жалко.
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

  5. #5
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    3,116
    Репутация
    823
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Кажется успел! Какая вкусняшечка с изюмом!!! Забираю кусочек.
    Спасибо, Ириска!

  6. #6
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,321
    Репутация
    2007
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Да, Вика, ты правильно помнишь )))
    Я не знаю, как ваши российские сейчас, но эта довольно таки глубокая (и она ж тоже родом из России, Магнитогорска). Я видела на блошином рынке наши 1991 г, Чернигов/Черкассы (не знаю, короче на Ч ), то сама нижняя форма мельче, низкая довольно. Как по диаметру - не знаю.

    Моя Чуда 1955 года но ради справедливости, она дольше на антресолях пролежала, чем в работе была. Но с момента обнаружения мною она таки работает, моя деффочка

    Вика, жалко, что твоя помощница сгорела. Но, если продается, то все поправимо. Или может спираль заменить (или тен).
    В моей спираль с керамическими "бусами". Сама с ужасом думаю, как перегорит она
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  7. #7
    Модератор Аватар для Вит
    Сообщений
    3,116
    Репутация
    823
    Имя
    Виталий
    Откуда
    Санкт-Петербург

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Береги её, Ирочка! Кексик у тебя вкуснющий!

  8. #8
    Senior Member Аватар для Lika_N
    Сообщений
    2,012
    Репутация
    502
    Имя
    Анжелика
    Откуда
    Kiev

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Так спираль продается,видела.

  9. #9
    Senior Member Аватар для irysska
    Сообщений
    3,321
    Репутация
    2007
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Украина, Полтава

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Продается, но именно на 500Вт и нужной длины не находила (((
    Радуйтесь каждой мелочи, не нервничайте из-за каждой сво... и не создавайте себе чужих проблем!

  10. #10
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,803
    Репутация
    2908
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Кекс с изюмом и коньяком "Просто, но вкусно"

    Нееее, я больше не согласна свою ремонтировать, вернее мужу ремонтировать. Он дважды брался и дважды ну ооочень неудачно.
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика