Бельгийские вафли

[irysska]

Предлагаю вашему вниманию рецепт простой в приготовлении, но вкусной штучки - бельгийских мягких вафелек



Ингридиенты:
Мука 200-250 г
Сахар 100 г (на мой вкус, достаточно вполне, но смотрите сами)
Соль - щепотка
Сливочное масло 100 г
Молоко - 100 г
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин

Готовить просто - дольше мыть посуду:
- взбиваем миксером яйка с сахаром и солью до побеления массы и увеличения ее в объеме;
- добавляем молоко, растопленное сливочное масло и муку с разрыхлителем и ванилином, смешиваем все миксером на низкой скорости;
- по количеству муки смотрите сами, чтоб тесто вышло не слишком густым, как-бы кремовым, тянущимся за ложкой;
- выкладываем по 1 ст.л. с горкой теста в каждую ячейку и выпекаем вафельки 4-6 минут (ориентируемся на свой прибор).
Из указанных продуктов получилось 13 шт. вкусных мягких вафелек.

Приятного чаепития

[Вичка]

Ирочка, спасибо за рецепт! Всю жизнь мечтаю приготовить эти вафли и что то никак... А они мне ооочень нравятся, надо исправляться!
Жди мой отчет!

[irysska]

Вика, жду.

[irysska]

Сделаю в этой теме склерозник с рецептами измененными. Так сказать, вариация на тему.
Итак,

Вафли с молотым грецким орехом и ликером


мука - 230 г
крохмал (любой) - 80 г
орехи грецкие - 70 г (измельченные в мелкую ккрошку)
сахар - 120
соль - щепотка
масло сливочное - 50 г (растопленное)
масло растительное - 75 г
яйца - 2 шт
молоко - 160 г
ликер - 3 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.

Выход - 20-22 шт

[irysska]

Вафли с коньяком ))

мука - 300 г
крахмал (любой) - 130 г
сахар - 160
соль - щепотка
масло сливочное - 50 г (растопленное)
масло растительное - 90 г
яйца - 2 шт
молоко - 170 г
коньяк - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (18 г)

Выход - 20-22 шт

Вафли остаются хрустящими и даже после остывания, и через 2 часа после выпечки. Остуживаю на решетке.

[Вичка]

Ничего себе... Вот это ассортимент!
Ириша, а коньяк что дает?

[irysska]

Как ароматизатор. И алкоголь вроде бы как разрыхлитель где-то читала).