Майонез "Сливочный" (без яиц)

[irysska]

Майонез "Сливочный" (без яиц)

Хочу поделиться рецептом майонеза без яиц, который я давно уже готовлю.
Этот майонез я использую для салатов, которые подлежат хранению пару дней, т.к. майонез с сырыми яйцами в такие салаты я опасаюсь использовать.
Итак, нам нужны такие
ингредиенты:

Горчица - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Сливки 10% - 100 мл
Масло растительное - 200 мл
Уксус 9% - 1 ч.л. неполная

Ингридиенты указаны в том порядке, в котором мы их закладываем в банку (кроме уксуса).
Я всегда делаю майонез в подходящей стеклянной банке (в горловину которой проходит нога погружного блендера).



Взбивается такой майонез довольно быстро. Но всё же главное - не поднимать ногу блендера до тех пора, пока основная часть смеси не станет майонезом, а потом можно уже движениями вверх-вниз довести майонез до полностью готового состояния.
Добавляем уксус (если кто любит яблочный уксус - смело берем его) и ещё раз все тщательно перемешиваем.
Если майонез получился слишком густой - добаляем пару столовых ложек кипячёной!!! воды и снова перемешиваем.

Для любителей майонеза чесночного - добавляем на дно баночки 1-2 зубчика чеснока, потом закладывем все ингредиенты.
Тоже очень вкусно!
В общем, вкусом можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.



Приятного аппетита!

[Infinity]

У меня чуть другой рецепт есть, куда его можно кидать , он на молоке ?

[irysska]

Infinity, ну так в раздел "Майонез и другие соусы" кидай, рядышком с моим рецептом - будет разнообразие :прыгать:

[Infinity]

у меня нет таких фоток красивых =)

[Vinochek]

Сделаешь и поставишь.

[Хомик]

Ирусь, а Ирусь :смущен: стыдно мне конечно, ну ни разочку свой майонез я не делала,
а миксером его мона взбивать, а то у меня погружной блендер помер от старости, только стационарный остался

[irysska]

Хомячок, ну что тебе сказать - честно, я не знаю про миксер, лично я не пробовала.
Я знаю, что девочки и в комбайнах майонез готовят - и диском-эмульгатором, и где-то я читала, что универсальным ножом.
Но лично я всегда пользуюсь только блендером, поэтому я бы сказала - лучше попробовать в кух.комбайне, чем миксером.

[Хомик]

Спасиб, попробую в комбайне