Пико де Гальо

[Vinochek]

Из Википедии:

Пико-де-гальо (исп. pico de gallo — «клюв петуха») свежий соус из размельчённых помидоров, лука и чили.
В этом соусе из семьи сальса могут присутствовать и другие ингредиенты, например лайм, лимоны, авокадо, огурец и редиски.

Соус подходит для мяса, особенно жаренного на гриле.
Рецепт привезли друзья из поездки.
Фото из интернета

Ингредиенты
Помидор — 3 шт
Соевый соус — 2 ст. л. (по желанию, но это была изюминка ресторана)
Чеснок — 1-2 зуб.
Лук красный (заменила обычным за неимением) — 1 шт
Перец красный жгучий (заменила сухим перцем чили) — по вкусу
Кинза (много не бывает)
Лимон (не большой) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление
В миске смешайте мелко нарезанные помидоры и лук, порезанный кубиками. Добавить мелко нарубленный чеснок, кинзу. Выжать сок лимона и добавить соевый соус, соль и перец. Желательно дать немного настояться. Будет много сока, но он очень вкусный!

Приятного аппетита!

[Маугли]

дЕВОЧКИ У НАС ЧАСТО ПОДАЮТ СОУС С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ, НО ВОТ СКОЛЬКО НЕ ДЕЛАЛА НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У МЕНЯ ТАКОЙ ГУСТОТЫ, КТО ЗНАЕТ РЕЦЕПТ,НА ВКУС,ТАМ НЕ ТОЛЬКО МАЙОНЕЗ, А ЕЩЕ ЧТО-ТО

[Маугли]

Ой, по ходу не в ту тему написала

[Вичка]

Наташа, ты скорее всего пишешь о греческом соусе "Дзадзыки", у меня родственники делают такой, а делается он из греческого йогурта, который отличается только тем, что готовый йогурт выкладывается в дуршлаг на 3-4 часа.
Вечером я рецепт выложу.

[nila]

Женя, спасибо тебе за рецепт такого вкусного соуса, вот только название его я сегодня целый день забывала
Нам сегодня к шашлычку так душевненько пошел:здорово:: всем очень понравился. Я перживала за кинзу, мы ее не очень уважаем, но тут она так отлично влилась во вкус:отлично:

[Vinochek]

Рада, что понравился! А кинза здесь основной компонент!
Спасибо за фото - чудесный соус получился!
Отзыв пока не могу добавить(

[nila]

Вот за основной компонент у меня и была опаска, хотя купила большой пучок и весь порезала
Я, как и ты, не нашла красный лук и пришлось взять белый. а резала на Найсере+, лук на самой мелкой решетке, помидоры на средней

[Vinochek]

Забавно, кинза вызывает опаску, но всем нравится этот соус, даже тем, кто ее не любит)))

[irysska]

Ой, соус на вид такой суперский. Но одно но - я кинзу вообще ни-ни, даже запах. И что делать :вопрос: Наверное, хоть и основной компонент, но без кинзы приготовлю.
Женя, спасибо за рецепт :поцелуй:

[Vinochek]

Попробуй все-таки с кинзой. ЕЕ вообще не чувствуешь. Но пикантность сразу придается. Добавь на пробу в небольшое количество.