Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 14

Тема: Чесночные булочки к борщу

  1. #1
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,709
    Репутация
    1718
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Чесночные булочки к борщу

    С этими булочками меня познакомила Лена-vilapo. С тех пор, как моя семья познакомилась с рецептом этих булочек, мои прежние Чесночные пампушки они больше не признают . И просят приготовить к борщу только эти булочки.
    Оригинал рецепта польский блог "moje wypieki"
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	4090135.jpg 
Просмотров:	21 
Размер:	65.6 Кб 
ID:	1418

    Тесто на 12 булочек:
    Муки - 400 гр
    Сахара - 20 гр
    Соль - 0,5 ч.л
    Дрожжи - 1 ч.л сухих дрожжей (4 гр) или 8 гр свежих
    Молоко - 260 мл
    Сливочное масло или маргарин - 30 гр

    Для смазки:
    Яйцо - 1 шт смешать с 1 ст.л молока

    Начинка:
    Мягкое сливочное масло - 60 гр
    Чеснок - 5-6 зубчиков
    Зелень, мелко порубленная (петрушка,укроп, можно и кинзу - по желанию) - 3 ч.л

    Приготовление теста:
    [I]Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто.
    Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в 2 раза.
    Мне удобнее замешивать тесто в ХП. Соединяю все ингредиенты в ведерке для ХП (закладка продуктов по инструкции к вашей ХП).
    Включаю режим тесто. У меня это 1 час 30 мин и забываю за него на это время.

    Формовка и выпечка:
    Тесто обминаем делим на 12 равных частей.Формируем шарики которые немного приплюснув
    придаём форму пирожка
    Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.
    В это время приготовим начинку:
    Измельчаем чеснок и зелень, смешиваем с сливочным маслом.
    Смазываем булочки яйцом, в центре делаем глубокий надрез острым лезвием.
    В разрез кладем начинку.

    Я все порцию чеснока не добавляю в начинку. У меня в семье любят пампушки с чесночной заливкой.
    Поэтому я в начинку добавляю всего несколько зубчиков чеснока.
    А остальной, измельченный мелко, чеснок смешиваю с 1 ст.л растительного масла, добавляю немного водички и соль по вкусу.
    Этой чесночной заливкой я обильно смазываю уже готовые булочки.
    Тогда весь аромат свежего чеснока остается на булочках, а не испаряется в духовке при выпечки

    Как делать вам - это дело вкуса!

    Выпекаем при t* 180* 15-20 мин до золотистого цвета.

    А недавно я приобрела электрическую сковороду Чудо и попробовала выпекать Чесночные булочки в ней.
    Результат выпечки в электро сковороде меня очень порадовал! Мои были в таком восторге от этих булочек!
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	5507652.jpg 
Просмотров:	21 
Размер:	49.0 Кб 
ID:	1419Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	5507673.jpg 
Просмотров:	21 
Размер:	54.1 Кб 
ID:	1420
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	5507685.jpg 
Просмотров:	21 
Размер:	48.9 Кб 
ID:	1421Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	5507703.jpg 
Просмотров:	21 
Размер:	50.0 Кб 
ID:	1422
    Ну и конечно тарелочка Зеленого борща с чесночными памушечками
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	5507734.jpg 
Просмотров:	21 
Размер:	52.2 Кб 
ID:	1423
    Приятного аппетита!
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  2. #2
    Member Аватар для Иринка
    Сообщений
    453
    Репутация
    179
    Имя
    Ирина
    Откуда
    Ивановская область

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Неля! "И чо я в тебя такой влюбленный?" (с) Вот ночь на дворе, а у меня слюноотделение открылось. Так захотелось попробовать!!!

  3. #3
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,432
    Репутация
    2776
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Неля! Так ты в Чуде пекла? Я только увидела, когда Иринкины слюньки потекли
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

  4. #4
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,709
    Репутация
    1718
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Иринка, прости, только зашла и увидела! Спасибо тебе, только чтобы не открывалось слюноотделение, надо срочно сделать такие булочки/пампушки
    Викуль, да, в крайний раз пекла в Чуде и, как уже написала, что очень-очень понравилась выпечка в электро сковороде! Отличается от выпечки от газовой духовке.Булочки вышли более воздушнее, и почти невесомые. Я специально одну разломала прямо горячую.
    И еще я немного изменила рецепт, подогнала его под себя. Смазываю чесноком уже после выпечки, нам так больше нравится!
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  5. #5

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Неля, такими булочками классными дразнишься!:здорово::
    Давно посматриваю в их сторону, ну что-то никак не соберусь напечь . А нужно бы своих побаловать.

  6. #6
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,709
    Репутация
    1718
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Виталин, спасибо тебе что заглянула
    Только я очень удивлена что ты еще не успела попробовать эти булочки:удивление:
    Как это так? нужно немедленно восполнить утерянное
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  7. #7

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Бежала на запах Мама родная :шок:

    Цитата Сообщение от nila Посмотреть сообщение
    Только я очень удивлена что ты еще не успела попробовать эти булочки
    Как это так? нужно немедленно восполнить утерянное
    Неля а тесто все компоненты смешать и поставить в холодильник , пусть до утра медленно запузыриться !? Утром замесить как тыдумаешь пройдёт такой номер ? У нас такая жара что я и не знаю, как мне готовкой заниматься , а хочется :отлично:

  8. #8
    Senior Member Аватар для СветаЯ
    Сообщений
    1,337
    Репутация
    790
    Имя
    Светлана
    Откуда
    Украина

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Неля, украду у тебя одну булочку и сожру втихаря от мужа. КРАСОТА НЕЗЕМНАЯ!!!

  9. #9
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,709
    Репутация
    1718
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Свет, одной не наешься, кради парочку
    Тань, ну даже не знаю что посоветовать с тестом на ночь. Просто если у тебя есть ХП или тестомес, комбайн не проще ли утром быстренько сделать тесто? я руками его никогда не замешивала, закинула продукты в ХП и достала уже готовое. А если не включать газовую духовку, так и никакая жара не помешает.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  10. #10
    Senior Member Аватар для Наталия63
    Сообщений
    1,181
    Репутация
    250
    Имя
    Наталия
    Откуда
    Запорожье

    Re: Чесночные булочки к борщу

    Неличка!!! Спасибо за чудесный рецепт! Я уже слышу их запах....

    Приготовлю уже в июле, потом отчитаюсь!
    Я тоже люблю, когда чеснок свежий, поэтому буду делать, как ты.

Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика