Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Пирожки на кефире без яиц "Дешево и сердито"

  1. #1
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,931
    Репутация
    1821
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Пирожки на кефире без яиц "Дешево и сердито"

    Хочу предложить вашему вниманию очень лёгкое в приготовлении тесто. Пирожки получаются воздушные и вкусные, а главное - минимум продуктов. В этом тесте нет ни сдобы, ни дрожжей. Но, тем не менее, оно получается пышным, воздушным и с хрустящей корочкой.
    Я давно нашла этот рецепт на сайте http://forum.say7.info/topic13387.html, но все никак не решалась сделать, потому что рецепт без дрожжей, да еще и с таким минимумом продуктов, вызывал опасения.
    Но сегодня, приготовив вчера начинку, и собравшись сегодня жарить пирожки я обнаружила что у меня закончились яйца, но зато в холодильнике стоит давно уже подгулявшая простокваша.И я вспомнила за этот рецепт и решила попробовать.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	034.jpg 
Просмотров:	2 
Размер:	49.2 Кб 
ID:	3126

    Ингредиенты:
    1 стакан любого кисломолочного продукта (кефир или простокваша)
    2-2,5 стаканов муки
    щепотка соли
    ¾ ч.л соды
    У меня было много начинки и 0,5 л простокваши и я сделала двойную порцию теста.

    Приготовление:
    К сожалению я не ожидала что пирожки получатся такие вкусные и не сделала фотографий замеса теста. Но тут все просто и опишу на словах.
    Замешиваем из муки и имеющегося в наличии кисломолочного продукта мягкое, эластичное тесто. Крутизна теста ни в коем случае не допустима.
    Я поленилась месить руками и это сделала за меня ХП.
    Замешанное тесто раскатываем тесто толщиной в палец.
    Равномерно посыпаем всю раскатанную поверхность сразу всей предназначенной солью и содой.
    Складываем тесто в четыре раза, снова раскатываем. Повторяем раскатку и складывание ещё три раза – всего четыре раскатки, стараясь придать тесту форму квадрата или прямоугольника.
    После последней раскатки сворачиваем тесто довольно плотной колбаской. И всё, тесто готово! Отправляем его в холодильник на 30-40 минут.
    После выдержки в холодильнике даём тесту несколько минут полежать при комнатной температуре, затем нарезаем колбаску на порции и лепим небольшие пирожки.
    Я не могу не похвастаться как лепила пирожки я))))) с помощью тройной формы для вареников Tupperware, играючись, я за 20 минут налепила все пирожки! Красота! Обожаю эту форму!
    Тесто даже толком не раскатывала скалкой, слегка раскатав отрезанный кусочек прямоугольников, просто растягивала его по форме вареничницы.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	013.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	50.6 Кб 
ID:	3129
    Готовые "вареники" оставалось просто прижать плашмя ладошкой.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	015.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	53.0 Кб 
ID:	3130
    Не успела оглянуться, как налепила все пирожки.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	017.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	48.8 Кб 
ID:	3131
    Обжариваем пирожки с обеих сторон до красивого, румяного цвета. Интересно наблюдать, как пирожки, очутившись на сковороде с разогретым маслом, на глазах начинают пухнуть, чтобы потом сделаться пышными и мягкими.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	019.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	38.0 Кб 
ID:	3132
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	020.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	45.4 Кб 
ID:	3133
    Выложить готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	022.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	50.6 Кб 
ID:	3134
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	026.jpg 
Просмотров:	0 
Размер:	48.9 Кб 
ID:	3135
    Приятного аппетита!
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  2. #2
    Администратор Аватар для Вичка
    Сообщений
    5,723
    Репутация
    2846
    Имя
    Виктория
    Откуда
    Москва

    Re: Пирожки на кефире без яиц "Дешево и сердито"

    Неля, пирожки загляденье! Давно я жареные не ела, не очень жирно?
    ХУДЕЮ СРАЗУ ПО ТРЁМ ДИЕТАМ, ОДНОЙ НЕ НАЕДАЮСЬ

    Если вы нахмурись выйдете из дома...если вам не в радость солнечный денёк... то - пошлите нахрен, все свои проблемы... сядьте, нога на ногу и пейте коньячок!!!

  3. #3
    Модератор Аватар для nila
    Сообщений
    6,931
    Репутация
    1821
    Имя
    Неля
    Откуда
    г. Запорожье

    Re: Пирожки на кефире без яиц "Дешево и сердито"

    Вика, я тоже переживала что пирожки жирные поучатся, потому и выбрала рецепт без масла. Потому что есть точно такой рецепт, но в тесто добавляется подсолнечное масло.
    Да и пирожки я после обжарки выкладывала со всех сторон на бумажные полотенца.Так что совсем не жирные...нууу почти не жирные.
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  4. #4
    Senior Member Аватар для Маугли
    Сообщений
    769
    Репутация
    72
    Имя
    Наталья
    Откуда
    г.Михайловск,Ставропольского края

    Re: Пирожки на кефире без яиц "Дешево и сердито"

    УУУУ,кусняшки!!!!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика